九九大香
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　　做法：春 笋
切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，

生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
 、春笋、牛肉片、
葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖  上锅盖焖。