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　　做法：春笋切 成片后加 少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，
盖上 锅 盖大火煮开
后转中火。煮到水 
快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。