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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
 生姜、春笋、牛肉片
、葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 
上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入  盐 ，翻炒均匀稍收汁
时盖
上锅盖焖。