五月
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　　做法：
洗净 宰好鲫鱼，洗净
淮山和薏
米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小
块姜， 热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 
，
放入煎 煮好的鲫鱼和其他 材料 ，武火煮沸，
转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。