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　　做 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、
牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右 。再 加
入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半
掩住
春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖
焖。