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　　做法：春笋切成片后加少 许
盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，

倒入2
勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。