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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺 
 油，放入生姜、春
笋、
牛肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半  掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候  加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。