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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生
姜切
片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再 加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬 干的时候
加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。