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　　做法： 春笋切成片
后 加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水 快熬干的

时候

加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。