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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春 笋、 牛肉片、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒

均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮 到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀  稍收汁 时盖上锅盖焖。