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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后  用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加入
生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中 火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。