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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油

，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟左右。  再加入生抽、 老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快  熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。