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　　做法：春笋切成片后加 少许盐 捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油， 放入生姜

、春笋、牛肉片 、葱段 翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。