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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛
肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生
抽、老抽、蚝油翻炒均匀

，
加入少量清水半掩

住春笋，盖上锅
盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。