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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2
 勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片 、
葱段翻炒1分钟左右 。再加

入生抽 、老抽、蚝油 翻炒  均匀，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。