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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后 用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，
放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老 抽、蚝油翻炒
 均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮到水快
熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。