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　　做法：春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，
葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段 翻炒1分 钟左右。再加入生抽、
 老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的

时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。