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　　做法：春笋切成片
后加少

许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝
油翻炒均匀， 加入少
量清水半掩住

春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。