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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
泡，
生 姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺
油， 
放入生姜、春 笋 、牛肉片、葱 段翻炒1分钟 左右。  再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖上锅盖 大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。