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　　做法：春笋切
成片后加少
许盐捞出后用清水浸泡，生姜  切片，葱切成段。 锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分钟左右。再加入生抽

、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快  熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。