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　　做法：
 春笋切成 片后加少许
盐捞出后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少

量清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干
 的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。