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结
 闪闪发光

　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱


切 成 段。锅烧
 热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮 到水 快熬 干的时候 加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时盖上锅 

盖焖。