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　　 做法：春笋 切成片 后加少许盐捞出后用清水浸 泡， 生
 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟 
左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖
  大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。