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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入 生姜、春笋

、牛肉片 、葱段翻炒1分钟
左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入  少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中  火。煮 到水快熬干 的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。