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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 
 用清水浸泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油
翻炒 均匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干
的时候
加入盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。