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　　做法  ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生  姜切片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、 老抽、蚝油翻炒

均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中
火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。