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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片 ，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮 到水快熬干的 时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。