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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切  成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入 生姜

 、春笋、牛肉片 、葱
段 翻炒1分钟左右。再加入
生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。