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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱  切成段。锅

烧热，倒入2勺油 ，放入 生姜、春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。