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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热，倒入2 勺 油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1 分钟左右。再加入 生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入
盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。