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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、  葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 
老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中火。 煮到水快熬干的时候加 入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。