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 二三四五

　　做法 ：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡
，生姜
切片， 葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火
 。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖

上锅盖焖。