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　　做法：
春  笋切成
片
后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生抽 、老 抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 
水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁
时盖上锅盖焖。