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　　做法：春笋 切成 
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左

右
 。再加入生抽、老抽、蚝 油 翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加 入盐，
翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。