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 成人

　　做法：洗净宰好 鲫鱼 ，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热 下
鱼 ，煎至
微黄

。煮
沸瓦煲里
的 清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐
调味即可 品尝。