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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒
1

分 钟左右。再加入生抽、老
抽
 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。