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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段
。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻 炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。