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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱

切成
段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收
汁时
盖上锅盖焖。