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　　做法：春笋切成片后加
少许盐捞出 后 用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。
再加入生抽、老抽 、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后 转中
火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。