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　　做

法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 、老
抽、 蚝
油翻炒均
匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐
，翻炒均匀 稍收汁时盖上
锅盖焖。