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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸
泡，生姜切片 ，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老  抽、蚝 油翻炒均匀， 加 入少量清水半掩住 
春笋 ，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。