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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱
切
成段。锅  烧热，倒入2
勺油，放入生姜、春笋、 
 牛肉片、葱 段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中 火。 
煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 
锅盖焖。