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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，葱切
成 段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、 春 笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽 、 蚝油翻炒均匀，加入少

量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。