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　　做法：春笋
切成片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2 勺
油，放
入生姜、 春
笋、牛肉片、葱段 翻炒1
分钟左右。再加入生 抽、老抽
、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。