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　　做法：春笋切成片后 加 少许盐捞出后用清水

浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽 
、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍 收汁时盖上锅盖焖。