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　　做法：
春 笋切成片后加少许盐捞出
 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 
春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快

熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。