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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清 
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。
锅
烧
热，倒入2勺
油，放
入
生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分  钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。