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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽  、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大

火煮开后 转中火。煮到水快 熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上 锅盖焖。