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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜 切片，葱
切 成段 。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左
右。再  加入生抽 、老抽、蚝

油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁
时盖上锅盖
焖。