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　　做 
法：春笋切成片 后
加少许盐捞出后  用清水浸泡，生姜切片，葱切成段 。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春 笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬 干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。